La cura dei campi e la raccolta

Dall’analisi del terreno all’osservazione della crescita, gli esperti individuano sempre il momento ideale per mietitura o raccolta, evitando così lo sviluppo di umidità, micotossine e problematiche sulle proprietà organolettiche del prodotto. Per la raccolta vengono scelti i macchinari in base alle necessità del prodotto: dalla mietitrebbia tradizionale, al sistema trebbiante ibrido a quello coassiale.