Sorgo rosso

(Sorghum vulgare Pers.)

Il sorgo coltivato è pianta erbacea annuale, particolarmente diffuso in Africa e in Asia dove rappresenta uno degli alimenti base dell’alimentazione.
Si conoscono principalmente due specie, il Sorghum vulgare, detto anchesaggina, dalla cui macinazione si ottiene una farina di colore giallo che assomiglia a quella di mais e che viene utilizzata per la preparazione di prodotti vari da forno, e il Sorghum dochna da cui si ricavano sciroppi, zucchero e alcol.

Utilizzi
Viene prevalentemente utilizzato come mangime zootecnico, ma anche come biogas, bioetanolo e biocombustibile alternativo.

Categoria:Cereali