Soia

(Glycine max L.)

La soia è un ottimo sostituto del latte oltre ad essere utilizzato per la preparazione di insalate, bevande pietanze e dessert. È una pianta erbacea annuale, estiva, a portamento eretto o cespuglioso; nell’avvicendamento ha il ruolo di pianta miglioratrice della fertilità del suolo: è difatti tipica pianta da rinnovo a ciclo primaverile-estivo. La soia è un legume che viene largamente usato per l’alimentazione dell’uomo e degli animali da allevamento, per questo è uno dei prodotti alimentari più coltivati nel mondo.

Utilizzi
Una parte importante della produzione mondiale della soia è destinata all’alimentazione degli animali d’allevamento sotto forma di farine o panelli; una parte è usata anche come fertilizzante e per usi industriali (cosmetici ecc.)

Categoria:Piante industriali