Farro

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Poco calorico e dalle spiccate qualità nutrizionali, lo troviamo a tavola spesso come sostituto del grano. Oggetto di una ripresa di interesse nel mercato grazie ad una maggiore attenzione alla biodiversità nelle colture alimentari e alla diversificazione delle colture anche nelle aree marginali, dove non è possibile coltivare il grano tenero.

Utilizzi
La granella viene impiegata nell’alimentazione umana può essere impiegata anche nella panificazione.

Categoria:Cereali